Sizzle Dining met la table pour un record

Une extravagance alimentaire annuelle voit un nombre record de participants pour son événement de 2023, dont les bénéfices seront reversés à une organisation locale à but non lucratif qui lutte contre la faim chez les enfants.

Sizzle Dining se déroule du 7 au 27 septembre et donne aux participants la chance de goûter aux saveurs du sud-ouest de la Floride et aux cuisines délicieuses. Cette année, les gourmets auront la possibilité de dîner dans 95 restaurants tout au long du mois, à moindre coût.

Sizzle Dining propose un menu à prix fixe à 19 $ ou 29 $ pour les déjeuners à deux plats et à 29 $, 39 $ ou 49 $ pour les dîners à trois plats.

La promotion caritative offre aux résidents l'expérience de nouveaux restaurants, de joyaux cachés à découvrir et de favoris établis autour de Bonita Springs, Cape Coral, Estero, Fort Myers, Marco Island, Naples, Sanibel Island et Babcock Ranch. Chaque établissement participant proposera des menus spéciaux Sizzle Dining, afin que les clients puissent essayer différents types de plats qui peuvent normalement être en dehors de leur zone de confort en termes de prix.

"Il s'agit d'un événement spécial qui a lieu dans le restaurant et auquel participent tout le monde, du lave-vaisselle au voiturier, en passant par les hôtesses, les cuisiniers, les chefs et les propriétaires", a déclaré Guy Clarke, fondateur de Sizzle Dining. « C'est une façon pour eux de redonner et de faire quelque chose.

«C'est réconfortant», ajoute-t-il. « Pour obtenir le genre de retours positifs que nous recevons et voir les chèques de don que chaque restaurant envoie à l'association, sachant à quel point tout le monde travaille dur. C'est pourquoi Sizzle Dining est un succès.

Pour chaque déjeuner ou dîner Sizzle Dining acheté au cours de l'événement de trois semaines, chaque restaurant fait un don de 1 $ directement à Blessings in a Backpack of Southwest Florida, une section locale d'un organisme de bienfaisance national 501c3 qui nourrit chaque week-end 7 500 élèves du primaire en situation d'insécurité alimentaire. dans les comtés de Lee et Collier pendant l'année scolaire de 38 semaines.

"Bénédictions dans un sac à dos est un choix évident", a déclaré Clarke. « Nous sommes dans l'industrie et nous nourrissons les gens tous les jours. Mais il y a des enfants dans notre communauté qui n'ont pas accès à la nourriture au quotidien.

L'événement Sizzle Dining de l'année dernière, écourté par l'ouragan, a permis de récolter plus de 20 000 $ pour l'organisation à but non lucratif.

"Cela a été un partenariat merveilleux dans le sens où nous sommes capables de rassembler la communauté des restaurants et de redonner pour aider à soutenir les enfants", a déclaré Cecilia St. Arnold, directrice exécutive de Blessings in a Backpack, dans une déclaration préparée.

Créés pour répondre à tous les types de palais et de convives, les options vont des petits restaurants de spécialités indépendants aux établissements de restauration haut de gamme. Sizzle Dining offre aux clients la possibilité de découvrir et d'essayer de nouvelles choses, tandis que les restaurants présentent leurs meilleurs plats de menu. Le menu est généralement le facteur décisif lorsque les clients choisissent les restaurants qu'ils souhaitent visiter, a déclaré Clarke.

Décider du contenu du menu n'est pas toujours facile pour les restaurants participants. Les facteurs à prendre en compte incluent le respect du budget, l'ajustement de la taille des portions et le respect de la marque de l'établissement.

"Je considère notre charge de production existante, la saisonnalité des produits locaux et la sensation du groupe d'articles au sein de notre identité culinaire existante", a déclaré le directeur général Marcus Preece de Cielo sur l'île de Sanibel, dans un communiqué préparé. Il a noté que l'une des sélections de desserts Sizzle Dining à 49 $ de Cielo comprendra une crème anglaise classique à la vanille caramélisée, servie avec une abondance de fruits frais et de baies du sud de la Floride cet été.

Sizzle Dining a été fondée à Naples en 2016 par Clarke, qui est également le créateur de BaconFest Naples avec son épouse Erin Clarke, chef formée dans une école culinaire et consultante en gestion de restaurant. L'événement promotionnel avait initialement été lancé dans 26 restaurants, uniquement pour le dîner. Aujourd'hui, Sizzle Dining est devenu un événement de 21 jours qui attire des milliers de visiteurs dans les restaurants.

"L'année dernière, nous nous sommes vraiment concentrés sur le pouvoir de la collaboration", a déclaré Clarke. « Grâce à Sizzle Dining, les restaurateurs réalisent que la meilleure façon de pivoter est de pivoter ensemble au lieu de considérer le restaurant du coin de la rue comme un concurrent. »